-

Gözden kaçırmayın

Çin, Bilimsel Dergilerin Gelişimine Dair Mavi Kitap SunduÇin, Bilimsel Dergilerin Gelişimine Dair Mavi Kitap Sundu

Kış gündönümü, Kuzey Yarımküre'deki en kısa gün ve en uzun geceyi belirten bir Çin güneş terimidir. Bu dönem, sadece geleneksel bir kutlama değil, aynı zamanda gastronomik bir şölen olma özelliği taşımaktadır. Kış gündönümü, yaklaşan kış mevsimi için önemli bir dönüm noktasıdır ve birçok Çinli için ailevi bir araya geliş vurgusu taşır. Bu dönemde, insanlar sevdikleriyle bir araya gelerek bir dizi özel yemek hazırlayıp paylaşmayı gelenek haline getirmiştir. Bu kutlama sürecinde en çok tercih edilen yiyeceklerden biri, geleneksel olarak yapılan ve bereket sembolü olarak görülen yufka veya "tangyuan"dır. Bu tatlılar, aile bağlarını kuvvetlendirmenin yanı sıra, yeni yıl için iyi dileklerin simgesi olarak da kabul edilir. Ülke genelinde farklı bölgelerde değişik yiyecekler ve gelenekler bulunmaktadır. Bazı yerlerde sıcak çorba veya et yemekleri tercih edilirken, diğer bölgelerde ise çeşitli tatlılar ön plana çıkar. Kış gündönümü, kültürel mirasın yaşatıldığı, birlik ve beraberliğin pekiştirildiği, aynı zamanda aşçılığın ön plana çıktığı önemli bir değerlendirme dönemidir. Her yıl olduğu gibi bu sene de aileler, bu özel günde sevdikleriyle bir araya gelerek hem geçmişlerini kutlamakta hem de gelecek için umut beslemektedirler.